Aqui está uma receita saborosa de muffins com queijo e ervas aromáticas, perfeita para um lanche ou acompanhamento:
Ingredientes:
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de queijo cheddar ralado (ou queijo de sua preferência, como parmesão ou mozzarella)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1/2 colher de chá de alho em pó (opcional)
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite (ou iogurte natural)
- 1/4 xícara de óleo vegetal (ou manteiga derretida)
- 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (como alecrim, tomilho, cebolinha, salsinha ou manjericão) ou 1 colher de sopa de ervas secas
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional, para realçar o sabor)
Instruções:
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Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de muffins ou use forminhas de papel.
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Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: farinha, queijo, fermento, bicarbonato, sal, pimenta e alho em pó (se estiver usando).
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Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite, óleo e o extrato de baunilha (se estiver usando). Misture bem até ficar homogêneo.
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Adicione a mistura seca aos ingredientes úmidos e mexa delicadamente até que esteja apenas combinado. Evite mexer demais para que os muffins não fiquem duros.
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Incorpore as ervas aromáticas na massa, mexendo suavemente para distribuí-las uniformemente.
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Distribua a massa nas forminhas de muffins, enchendo cada uma até cerca de 2/3 da capacidade.
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Asse por aproximadamente 18-22 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.
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Deixe esfriar na forma por 5 minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
Esses muffins são perfeitos para um lanche, acompanhamento de sopas ou saladas, ou como um aperitivo saboroso. O queijo derretido e as ervas aromáticas proporcionam um sabor rico e aromático que é difícil de resistir!
